Upo Recipe

This summer, I can’t help but to get inip inside our bahay that’s why I decided to make gisa some of the upo stored in our ref. This is so easy.
* Make talop the kalahati of the upo. My mom cuts it crosswise. Make strips. Set aside.
* On a frying kawali, heat some mantika then put bawang, onion, then kamatis. One moment please. Kantahin mo muna nang buo ang ‘Di Ko Kayang Tanggapin.
* Ilagay mo na ang meat giniling that you bought for 20 pesoses from the palengke. Wait ‘til it’s namumuti na.
* Ihagis mo na ang mga upo na kanina pa naiinip sa kahihintay.
* Add one glass of water for a tasty sabaw.

Sa paghahain, it would be masarap if you’ll pair this with Gigi (galunggong). Pero si mama, nilalabas lang yung tirang BBQ yesterday. Yumyum… By the way, wala si mamaw ngayon; nasa Muñoz dahil nagpabili ako ng favorite tahong. Madali lang siyang i-cook at pinaka-gusto ko yung nilalagay sa oven at may butter and garlic. Malimit iluto ni ma yung may sabaw na lasang luya at dahon ng sili. Afraid lang siya pag nakakabasa ng headline about red tide dun mismo sa stall ng tahong vendor. Teka maalala ko nga pala, ginawa na atang title ng bold film ang Tahong. Napanood mo ba yun?